okt 142013
 

Zoutarme Tomatensoep

Zoutarme Tomatensoep- Een lekkere tomatensoep op basis van weinig zout. Dit recept tomatensoep is een heldere tomatensoep, met verse tomaten of met tomatenpuree bereid.

Zoutarme Tomatensoep Ingrediënten

Als voorgerecht voor 4 personen

  • 300 gram tomaten
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1 liter bouillon, vers van één liter water met tijm, foelie en peper –  of bouillon gemaakt van een zoutarm bouillonblokje
  • 4 eetlepels vermicelli
  • peper

Zoutarme Tomatensoep Recept

  • Maak de tomaten schoon en snijd deze in partjes
  • Pel de ui en snipper deze fijn, schrap de wortel en snijd deze in kleine blokjes en maak de peterselie schoon en snijd deze fijn
  • Kook de tomaten partjes en de wortel, de ui en de peterselie in de bouillon met de kruiden of in de bouillon gemaakt van een natriumarm bouillonblokje – in ongeveer een kwartier tot twintig minuten
  • Wrijf hierna de groenten door een zeef en druk hier stevig op
  • Kook in de tomatenbouillon de vermicelli gaar in ongeveer 8 minuten
  • Breng de zoutarme tomatensoep op smaak met wat peper
  • Voeg vlak voor het serveren wat fijn gesneden peterselie toe aan de zoutarme tomatensoep

Zoutarme Tomatensoep Tips

  • Gebruik eens rijst in plaats van vermicelli
  • Smoor de groenten in wat boter, voordat deze worden gekookt voor een extra lekkere smaak
  • Als er geen verse tomaten te verkrijgen zijn, gebruik dan gerust wat tomatenpuree
  • Voeg eventueel vlak voor het opdienen een scheutje room toe aan de zoutarme tomatensoep, als extraatje
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.