aug 112014
 

Tomatensoep van Oma

Tomatensoep van Oma – Een lekkere tomatensoep, vers bereid met Hollandse tomaten en groenten. Met balletjes. Een lekkere redelijk stevige tomatensoep, die kan dienen als goede lunch of als eenvoudig avondeten, met een broodje erbij. Deze soep smaakt het beste, als er goed rijpe tomaten worden gebruikt.

Tomatensoep- een lekker recept tomatensoep

Tomatensoep

Tomatensoep van Oma Ingrediënten

  • 750 gram tot 1 kilo verse tomaten
  • 5 dl. bouillon (eventueel gemaakt van een bouillonblokje)
  • 1 ui, gepeld en gesnipperd
  • 1 wortel, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • peterselie
  • tijm
  • 100 gram gehakt, kleine balletjes hiervan maken
  • 40 gram boter
  • 40 gram bloem
  • 1 dl. melk
  • witte peper en eventueel wat zout

Tomatensoep van Oma Recept

  • Was de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd ze in parten
  • Zet een redelijk grote pan op het vuur met daarin de bouillon
  • Zodra de bouillon aan de kook is, voeg de tomaten, de wortel, de ui en de kruiden toe
  • Laat de tomatensoep ongeveer 20 minuten koken op laag vuur
  • Wrijf de tomaten door een zeef en doe deze terug in de bouillon
  • Neem een andere, kleine pan en smelt hierin de boter
  • Voeg beetje bij beetje de bloem toe en roer dit tot een papje
  • Voeg het bloem-boter papje toe aan de pan met de bouillon en de groenten
  • Schenk hierna de melk al roerend bij de tomatensoep
  • Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep en laat deze ongeveer 10 minuten meekoken
  • Serveer deze tomatensoep van oma goed warm

Tomatensoep van Oma Tips

  • Extra lekker is het om er wat zelf gebakken croutons aan toe te voegen: neem hiervoor 2 sneetjes (liefst oud) brood, snijd deze in dobbelsteentjes en bak deze in de koekenpan in wat olie of boter krokant
  • Ook lekker is het om wat getoast brood erbij te geven, om te dopen in de soep, of wat plakjes vers stokbrood, bijvoorbeeld met kruidenboter of knoflookboter
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.