nov 182012
 

Tomatensoep uit de Snelkookpan

Tomatensoep uit de snelkookpan ligt niet echt voor de hand, maar het is heel makkelijke en snelle manier om deze soep te maken.

Tomatensoep Bereiding

Voor de tomatensoep: Was en ontvel de tomaten. Ontvellen gaat het makkelijkst als je deze even insnijdt en dompelt in kokend water. Het velletje laat dan snel los. Snijd de tomaten in partjes.

Snijd de uien en de knoflook in stukjes, doe wat olie in de snelkookpan en bak eerst de ui zachtjes aan. Als de ui wat glazig is, voeg de tomaten en de knoflook toe. Voeg wat tijm, basilicum en oregano toe, plus de bouillonblokjes. Voeg 1 liter water toe, schep alles even goed om en sluit de snelkookpan. Laat de soep ongeveer 10 minuten tot een kwartiertje koken. Eventueel hierna nog wat peper en/of zout toevoegen, naar eigen smaak. Als de soep te dik is, voeg nog wat water toe.

De soep is in principe klaar. Een gladde tomatensoep is te verkrijgen door de staafmixer in de soep te zetten, of de soep te blenderen in de keukenmachine.

Tomatensoep Ingrediënten:

  • 1 kilo rijpe tomaten
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 1 takje tijm
  • 1 takje oregano
  • 1 takje basilicum
  • 2 groentebouillonblokjes
  • peper
  • zout
  • wat olie
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.