mrt 312013
 

Tomatensoep met Wortel Recept

Tomatensoep Recept met verse tomaten en wortel. Lekker, gezond en makkelijk te maken. Deze tomatensoep kan koud worden gegeten op warme zomerse dagen, of juist goed warm opgediend!

Tomatensoep met Wortel Ingrediënten

  • 2 grote, rijpe vleestomaten, ontveld, ontpit en in stukjes gesneden
  • 200 gram verse jonge worteltjes, geschrapt en in plakjes gesneden
  • 1/2 liter kippenbouillon
  • een paar druppeltjes tabasco
  • 1 mespuntje gemberpoeder
  • 2 volle eetlepels geklopte crème fraîche
  • 1 eetlepel fijngehakte kervel
  • versgemalen peper, zout

Tomatensoep met Wortel Recept

  • Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg hier de plakjes wortel aan toe
  • Laat het geheel zachtjes koken totdat de plakjes wortel gaar zijn, dit duurt niet lang, 5 tot 10 minuten
  • Voeg de stukjes tomaat erbij toe en laat de tomaten vijf minuten meekoken.
  • Pureer de tomatensoep met wortel in de keukenmachine, met de staafmixer of in de blender
  • Doe de soep terug in de pan en verwarm deze opnieuw. Nu niet meer laten koken
  • Roer de room erdoor en voeg naar smaak peper, zout, tabasco en gemberpoeder toe
  • De tomatensoep met verse worteltjes is nu klaar om te worden opgediend. Strooi er als laatste nog wat fijngehakte kervel over uit

De soep kan zowel warm als gekoeld worden opgediend. Lekker met een broodje als lunch, of als voorgerecht.

Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.