aug 172014
 

Tomatensoep met Mais

Tomatensoep met Mais – Een leuke en verrassende tomatensoep, die ook nog eens heel lekker smaakt. Met vooral veel verse tomaten, mais uit blik en om echt een Mexicaanse tint aan deze tomatensoep te geven, serveer de soep met tortilla’s. Best snel klaar en niet moeilijk.

Recept Tomatensoep

Recept Tomatensoep

Tomatensoep met Mais Ingrediënten

  • 750 gram verse tomaten,
  • 1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd
  • 200 gram tomatenpuree
  • 300 gram maispuree uit blik
  • 125 gram maiskorrels uit blik
  • 1 blokje groentebouillon
  • wat chilipoeder
  • zure room
  • olie
  • peper en zout naar eigen smaak
  • tortilla’s

Tomatensoep met Mais Recept

  • Pel de tomaten, dit gaat het beste om deze met een scherp mesje in te kruisen en ze even in kokend water te leggen, het velletje laat dan vrij gemakkelijk los
  • Snijd de tomaten in kleine stukjes met naar eigen keus: verwijder de zaadjes of niet, de zaadjes zijn wel hartstikke gezond
  • Neem een grote pan en verhit hierin wat olie
  • Bak de uiensnippers hierin aan, totdat deze mooi zacht zijn geworden
  • Voeg de verse tomaten toe, de tomatenpuree, de maispuree en de maiskorrels, roer alles goed door en laat het geheel zo’n vijf minuutjes pruttelen
  • Voeg zoveel water toe tot de gewenste dikte van de soep bereikt is
  • Voeg ook het blokje groentebouillon toe aan de soep
  • Laat de tomatensoep met mais heel rustig aan de kook komen
  • Breng de soep op smaak met wat chilipeper
  • Laat de tomatensoep op laag vuur nog wat verder koken, totdat de verse tomaten ook mooi zacht zijn geworden
  • Laat de tortilla’s even lekker warm worden in de oven of de magnetron
  • Roer de tomatensoep met mais nog een keer goed door en serveer de soep in diepe kommen of borden
  • Voeg aan elke kom of bord een scheutje zure room toe en geef de tortilla’s erbij

Tomatensoep met Mais Tips

  • Het is ook mogelijk om geen of heel weinig water bij dit recept tomatensoep toe te voegen, dan wordt het veel meer een warme tomatensaladetomatensaus, die ook heerlijk opgeschept kan worden met de tortilla’s
  • Wie heel weinig tijd heeft, kan zelfs de verse tomaten weglaten en deze vervangen door tomaten uit blik, dit verkort de kooktijd van de soep aanzienlijk
  • Ook lekker bij deze tomatensoep met mais: stokbrood met kruidenboter, bruin brood met roomboter of een getoaste boterham uit het broodrooster
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.