apr 162014
 

Tomatensoep met Knoflook

Tomatensoep met Knoflook – Een goed, lekker en gezond tomatensoep recept, met verse tomaten, ui en verse kruiden. Makkelijk te maken.

Tomatensoep met Knoflook Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo tomaten
  • 4 sjalotten
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 bouillonblokjes (rund, of voor een zoutarme variant 1 blokje)
  • 2 eetlepels fijngesneden dille
  • scheutje creme fraiche
  • 2 eetlepels peterselie
  • zout

Tomatensoep met Knoflook Recept

  •  Ontvel de tomaten (even dompelen in kokend water) en snijd ze in parten
  • Pel de sjalotten en de knoflook en hak deze fijn
  • Breng in een soeppan 1 liter water aan de kook en voeg de tomaten, de knoflook, de sjalotten, de dille en de bouillonblokjes toe
  • Laat het geheel 30 tot 45 minuten op zacht vuur doorkoken
  • Pureer de soep met de staafmixer of in de blender
  • Schenk de soep in borden of kommen, voeg een scheutje crème fraîche toe en strooi er wat peterselie over
  • Voeg eventueel nog wat zout toe voor de liefhebber
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.