jan 062013
 

Tomatensoep

Tomatensoep – Maaltijdsoep met balletjes

Tomatensoep met balletjes, maaltijdsoep.

Serveer deze tomatensoep met wit brood met roomboter of kruidenboter.

  • In een bord het gehakt met wat zout en peper en draai er kleine balletjes van.
  • Pel de ui en de knoflook en snipper deze heel fijn.
  • Verhit de boter in een (soep)pan  en fruit de ui en de knoflook ± 3 minuten heel zachtjes.
  • Voeg de bouillon, het tomatensap, de rijst, de gehaktballetjes en het kruidenbuiltje toe, breng de soep aan de kook en laat deze 10 minuten zachtjes koken.
  • Breng intussen ruim water aan de kook.
  • Kruis de tomaten in, dompel ze in het kokende water, spoel ze onder koud water af, ontvel ze, snijd ze in vieren en verwijder de pitjes.
  • Maak de prei schoon, was deze en snijd de prei in heel dun ringen.
  • Voeg de tomaten en de prei aan de soep toe en laat ze ± 5 minuten zachtjes meekoken.
  • Serveer de soep met Turks brood en geraspte kaas.

Tomatensoep

Ingrediënten Tomatensoep

  • 250 gram rundergehakt
  • 500 gram tomaten
  • zout, peper
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel boter
  • 1 pot rundvleesbouillon
  • 7 1/2 dl tomatensap
  • 50 gram rijst of vermicelli
  • 1 kruidenbuiltje voor tomatensoep (Honig)
  • 1 dunne prei

Turks brood als bijgerecht.

Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.