okt 302013
 

Tomatensoep met Bleekselderij

Tomatensoep met Bleekselderij – Een redelijk snel te maken tomatensoep met bleekselderij. Een lekker pittig tomatensoep recept, met cayennepeper, knoflook en wat geraspte kaas. Deze soep is in ongeveer een half uurtje klaar om te serveren.

Tomatensoep met Bleekselderij Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of als lunch

  • 1 liter runderbouillon van een blokje
  • 1 ui
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook
  • 3 stengels bleekselderij
  • cayennepeper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel suiker
  • 4 eetlepels geraspte (oude) kaas
  • zout

Tomatensoep met Bleekselderij Recept

  • Zet 1 liter water op in een pan en verkruimel hierin 1 of 2 blokjes runderbouillon
  • Pel en snipper de ui
  • Maak de knoflook schoon en snijd deze in kleine stukjes
  • Neem een andere pan en voeg hieraan wat olijfolie toe
  • Fruit de uitjes en de knoflook totdat deze glazig zijn, op niet al te hoog vuur
  • Voeg de bouillon toe aan de uitjes en de knoflook
  • Voeg ook de tomatenpuree toe en roer deze goed door de bouillon
  • Was de bleekselderij
  • Trek eventueel de stugge dragen van de bleekselderij met een scherp mesje of dunschiller
  • Snijd de bleekselderij in stukjes van ongeveer één centimeter
  • Voeg deze toe aan de tomatensoep
  • Laat de tomatensoep met bleekselderij nu ongeveer een kwartiertje heel rustig koken, met het deksel op de pan
  • Breng hierna de soep op smaak met wat cayennepeper, één theelepel suiker en (eventueel) wat zout
  • Doe de tomatensoep in kommen of borden en strooi er op het laatst wat geraspte kaas over
  • Serveer de tomatensoep met bleekselderij zo warm mogelijk

Tomatensoep met Bleekselderij Tips

  • Voor de lunch: Geef een getoast sneetje wit brood uit het broodrooster bij deze tomatensoep met bleekselderij
  • Als variatie: Vervang de bleekselderij eens door een redelijk dikke prei, in ringen gesneden. Laat de prei dan niet 15 minuten meekoken zoals de bleekselderij, maar vijf minuten
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.