dec 272012
 

Tomatensoep

Voor de tomatensoep is nodig: 1 Kilo vleestomaten voor de soep, voor de ‘verse tomatensoep’. Met allerlei andere lekkere verse ingrediënten.

Tomatensoep

Tomatensoep Ingrediënten

  • 1 kilo vleestomaten
  • 1 grote ui
  • boter
  • verse peterselie
  • verse tijm
  • 3 peperkorrels
  • 2 bouillonblokken
  • zout
  • peper
  • crème fraîche of slagroom

Tomatensoep Bereiding

  • Kook 1 liter water en voeg de bouillon blokken volgens de verpakking toe, meestal 2 op 1 liter water
  • Snipper de ui en als je van knoflook houd een paar tenen schoonmaken
  • Ui kort fruiten in wat boter en gesneden tomaten toevoegen. paar minuten zachtjes laten sudderen
  • Voeg de peperkorrels en tijm toe en giet langzaam al roerend de bouillon over de tomaten prut
  • 20 minuten zachtjes laten koken
  • Hierna wat afkoelen in keuken machine pureren, of door middel van een zeef de grote stukken tomaat opvangen en er doorheen prakken
  • De soep terug in pan en al roerend op smaak brengen met wat peper en zout.
  • Share Button

    Sorry, the comment form is closed at this time.