apr 052013
 

Tomatenbouillon met Garnalen

Tomatenbouillon is een heldere bouillonsoep op basis van tomaten. Het is een licht soeprecept, en gezond!

Tomatenbouillon Ingrediënten
Voor 4 personen

  • 500 gram tomaten
  • 100 gram Noorse garnalen
  • 1 vis- of kruidenbouillontablet
  • 1 dl droge sherry
  • 1 theelepel sesamolie
  • 2 theelepels sojasaus
  • 6 takjes verse koriander
  • 1/4 liter water

Tomatenbouillonsoep Recept

  • Was de tomaten goed en snijd deze in redelijk kleine stukjes
  • Breng in een pan 1/4 liter water aan de kook met de stukjes tomaat, de sherry en het bouillontabletje en kook de tomaten ongeveer een kwartiertje, op laag vuur totdat ze mooi zacht zijn geworden
  • Neem een zeef en wrijf de tomatenbouillon boven een andere pan door een zeef
  • Breng de tomatenbouillon op smaak met sesamolie en sojasaus
  • Voeg de garnalen toe en warm de bouillon nog even goed door, maar niet te lang, anders worden de garnalen taai
  • Schep de tomatenbouillon met de garnalen in de borden of kommen en knip de koriander erboven fijn
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.