nov 302012
 

Tomaten Bouillon Soep met kruiden

Een hele lichte tomatenbouillon soep. Ideaal voor mensen die willen afvallen, maar ook heel lekker als smaakvol soepje bij de lunch of als tussendoortje.

Bereiding tomaten bouillon

  • Maak de tomaten schoon, ontvel de tomaten en haal de harde kernen eruit
  • Snijd de tomaten in stukjes
  • Hak de ui en de knoflook fijn
  • Verhit de olie, voeg de ui en knoflook toe en laat deze glazig worden, niet bruin
  • Voeg de tomaten toe en breng het geheel op smaak met de kruiden
  • Laat het geheel een kwartier tot 20 minuten rustig koken op een laag vuur
  • Doe de bouillon erbij en laat deze kort meekoken
  • Pureer de tomatensoep met de staafmixer of in de blender
  • Eventueel voor een nog gladdere soep: Zeef de tomatensoep
  • Strooi er wat geraspte kaas over

Ingrediënten tomaten bouillon

  • 1 kg. tomaten
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepel zonnebloemolie
  • 1 liter ontvette vleesbouillon
  • een beetje geraspte kaas
  • zout en peper
  • paprikapoeder
  • oregano
  • tijm
  • rozemarijn
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.