Tomatensoep met Room

 Gezond, Recepten  Reageren uitgeschakeld
feb 192013
 

Tomatensoep met Room

Tomatensoep met room – Een lekker tomatensoep recept, dat het hele jaar door kan worden gemaakt. Deze tomatensoep gaat uit van tomatenpuree en een blikje gepelde tomaten. Als er verse zomerse tomaten verkrijgbaar zijn, maak dan deze soep met verse tomaten! In de herfst en de winterperiode, is het lekkerder om tomatensoep met de ingrediënten uit blik te maken.

Tomatensoep Ingrediënten

  • 2,5 liter water
  • 1 laurierblad, wat foelie en wat tijm
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • 1 blik gepelde tomaten of 500 gram verse tomaten
  • 300 gram uien – in (halve) ringen gesneden of gesnipperd
  • 200 gram rundvlees gehakt of half om half gehakt, draai hier met wat peper en zout en paneermeel mooie kleine gehaktballetjes van
  • 2 bouillonblokjes
  • 100 gram vermicelli
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • peper en zout
  • 1 deciliter room
  • peterselie

Tomatensoep Bereiding

  • Breng de pan met 2,5 liter water aan de kook
  • Voeg de tomatenpuree, de uien, bouillonblokjes en de paprikapoeder toe, plus het laurierblaadje, de tijm en de foelie
  • Laat het geheel ongeveer een half uurtje rustig koken, totdat de uien lekker zacht zijn
  • Voeg de zelfgedraaide balletjes gehakt toe, samen met de gepelde tomaten uit blik (of in de zomer, de ontvelde verse tomaten)
  • Doe ook de vermicelli erbij met een beetje peper
  • Laat de tomatensoep tien tot vijftien minuten zachtjes koken
  • De tomatensoep is nu in principe klaar. Proef de soep, en voeg eventueel nog wat zout toe, naar eigen smaak.
  • Roer vlak voor het serveren van de soep er nog wat room door en strooi wat gehakte peterselie uit over de kommen of de borden tomatensoep
Share Button

Tomatensoep

 Recepten  Reageren uitgeschakeld
dec 272012
 

Tomatensoep

Voor de tomatensoep is nodig: 1 Kilo vleestomaten voor de soep, voor de ‘verse tomatensoep’. Met allerlei andere lekkere verse ingrediënten.

Tomatensoep

Tomatensoep Ingrediënten

  • 1 kilo vleestomaten
  • 1 grote ui
  • boter
  • verse peterselie
  • verse tijm
  • 3 peperkorrels
  • 2 bouillonblokken
  • zout
  • peper
  • crème fraîche of slagroom

Tomatensoep Bereiding

  • Kook 1 liter water en voeg de bouillon blokken volgens de verpakking toe, meestal 2 op 1 liter water
  • Snipper de ui en als je van knoflook houd een paar tenen schoonmaken
  • Ui kort fruiten in wat boter en gesneden tomaten toevoegen. paar minuten zachtjes laten sudderen
  • Voeg de peperkorrels en tijm toe en giet langzaam al roerend de bouillon over de tomaten prut
  • 20 minuten zachtjes laten koken
  • Hierna wat afkoelen in keuken machine pureren, of door middel van een zeef de grote stukken tomaat opvangen en er doorheen prakken
  • De soep terug in pan en al roerend op smaak brengen met wat peper en zout.
  • Share Button

    Tomatensoep Recept

     Recepten  Reageren uitgeschakeld
    dec 182012
     

    Tomatensoep

    Een lekkere tomatensoep, met verse tomaten is zo makkelijk te maken. Een lekker Tomatsoep Recept!

    Tomatensoep Bereiding

    • Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
    • Tomaten wassen en in vieren delen.
    • In (soep)pan boter verhitten en sjalotje 1 minuut fruiten.
    • Tomaten, selderij, 2 1/2 bouillontabletten toevoegen en met 1 liter water aan de kook brengen.
    • Soep zachtjes 15 minuten laten koken.
    • Boven kommetje 1/2 bouillontablet verkruimelen.
    • Uit pan 2 eetlepels kokend vocht met bouillontablet mengen.
    • Gehakt met bouillon mengen en hiervan kleine soepballetjes draaien.
    • In steelpan water aan de kook brengen en soepballetjes in 4 minuten gaar koken.
    • Soepballetjes in vergiet met koud water afspoelen.
    • Boven andere pan soep door zeef drukken.

    Tomatensoep – Verdere bereiding

    • Soep opnieuw aan de kook brengen.
    • Gehaktballetjes erbij scheppen en soep nog ca. 3 minuten doorkoken.
    • Op smaak brengen met zout en peper.
    • Peterselie erboven fijn knippen.

    Tomatensoep Ingrediënten

    • 1 sjalotje
    • 1/2 eetlepel boter of margarine
    • 4 takjes selderij
    • 750 g tomaten
    • 3 vleesbouillontabletten
    • 175 g rundergehakt
    • zout
    • peper
    • 3 takjes peterselie

    Tomatensoep Tips:

    • Tomatensoep met tuinkruiden en kipfilet: Soep volgens basisrecept bereiden (gehaktballetjes weglaten). Soep met 1 gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaat, 1 bakje gerookte kipreepjes (à 125 g) en 1/2 zakje fijngehakte soepkruiden (à 15 g) mengen. Op smaak brengen met peper.
    • Frisse tomatensoep met garnalen: Soep volgens basisrecept bereiden en laten afkoelen (gehaktballetjes weglaten). Door soep 1/2 bekertje crème fraîche mengen met staafmixer. Daarna toevoegen: 1 gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaat, 1/4 in kleine blokjes gesneden komkommer, 1 bakje Hollandse garnalen (100 g) en 10 takjes fijngeknipte bieslook. In elk bord 3 ijsblokjes leggen.

    Bron: Allerhande 2000, 5

     

    Share Button

    Eenvoudige Tomatensoep

     Recepten  Reageren uitgeschakeld
    nov 292012
     

    Eenvoudige Tomatensoep

    Een recept voor een heel simpele, eenvoudige tomatensoep. Ideaal voor de niet-kookliefhebbers onder ons, die toch een lekkere zelfgemaakte tomatensoep willen maken. Erg lekker en snel te koken.

    Bereiding tomatensoep

    • Maak de uien schoon en snipper deze.
    • Schrap de winterpeen en snij deze in dunne plakjes.
    • Maak de lente-ui schoon en snijd in ringen. Een behoorlijk deel van het groen van de ui kan ook worden gebruikt.
    • Zet een pan op het vuur met 2 eetlepels olijfolie.
    • Als de pan goed warm is: Doe de uien, de lente-ui en de plakjes wortel erin.
    • Fruit het geheel voor 5 tot 8 minuten. Niet bruin laten worden.
    • Ontdoe de tenen knoflook van het velletje en pers deze uit boven de pan. Of snijd deze in fijne stukjes.
    • Roer het geheel goed door.
    • Voeg de gezeefde tomaten toe, samen met 750 ml. water en de blokjes bouillon.
    • Breng de soep aan de kook en laat deze een kwartiertje zachtjes doorkoken.
    • Breng de soep eventueel nog verder op smaak met zout en/of peper.
    • Voeg als laatste wat taugé toe, voor een knapperige bite. Dit is een optie, hoeft niet, maar is wel erg lekker.

    Ingrediënten tomatensoep

    • Blikje of pakje gezeefde tomaten, van 500 ml.
    • 750 ml. groentebouillon gemaakt van één of twee bouillonblokje(s)
    • 2 kleine uien
    • 1 winterpeen
    • 2 lente-uitjes
    • 2 tenen knoflook
    • 2 eetlepels olijfolie
    • Peper en zout
    • Taugé

     

    Share Button