jan 192013
 

Romige Tomatensoep

Een snelle, romige tomatensoep. Deze soep is vooral zo snel klaar, omdat dit recept tomatensoep uitgaat van tomatenpuree, en niet van verse tomaten. Het mag misschien minder lekker lijken, maar vooral in de wintermaanden is tomatensoep bereid met tomatenpuree vaak beter van smaak als dat verse tomaten worden gebruikt, die nooit zo lekker zijn als in de zomer.

Tomatensoep

Tomatensoep

 

Tomatensoep Bereiding

Deze tomatensoep is supersnel klaar en heel erg eenvoudig om te maken.

  • Verwarm 500 ml. water in een soeppan
  • Voeg de tomatenpuree toe aan het water
  • Roer het geheel goed door en laat de soep koken
  • Voeg na ongeveer een kwartiertje de crème fraîche toe
  • Roer dit goed door maar laat de soep vanaf nu  niet meer
  • Voeg naar smaak peper en zout toe
  • Snijd de basilicum in kleine reepjes
  • Schep de soep in mooie borden of kommetjes en en strooi er wat fijngehakte basilicumblaadjes over

Tomatensoep Ingrediënten

Hoeveelheid voor 1 liter soep – ofwel voor 4 personen als voorgerecht.
Om deze soep bijvoorbeeld als volledige lunch te maken, verdubbel het aantal ingrediënten.

  • 500 gram Tomatenpuree
  • half bosje of bakje Basilicum
  • 125 gram Crème fraîche
  • 1 of 2 bouillonblokjes, rund of groente voor de snelle variant
  • Peper en/of zout naar smaak
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.