aug 112013
 

Koude Tomatensoep

Koude Tomatensoep – Lekkere frisse , koude tomatensoep. Heerlijk op warme dagen, maar ook heel lekker als verfijnd en vooral verrassend soepje vooraf bij een diner of etentje in de winter. Als bijkomend voordeel: Dit recept tomatensoep is heel snel klaar, niets hoeft te worden gekookt

Koude Tomatensoep Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of als lunch

  • 1 liter tomatensap
  • 1,5 dl. koffieroom
  • 1 eetlepel geraspte ui
  • 2 eetlepels worcestersaus
  • 2 eetlepels slagroom
  • peterselie
  • mespuntje zout

Koude Tomatensoep Recept

  • Pel de ui en rasp deze, één eetlepel is voldoende
  • Meng de tomatensap met de koffieroom, de geraspte ui, de worcestersaus en een klein beetje zout en klop dit goed door
  • Zet de koude tomatensoep in de koelkast
  • Zet een kwartier tot een half uur voor het serveren ook de soepkommen in de koelkast, zodat deze ook goed koud worden
  • Klop de slagroom stijf met een garde of met de handmixer
  • Doe de koude tomatensoep in de kommen en voeg aan elke kom een dotje slagroom toe
  • Strooi over de tomatensoep wat fijngehakte peterselie uit

Koude Tomatensoep Tips

  • Op warme zomerdagen is deze koude tomatensoep een heerlijk verfrissend gerecht
  • Op koude winterdagen is deze koude tomatensoep een leuk voorgerecht bij een diner. Wie deze soep wat lichter wil houden, laat dan de slagroom weg
  • Als lunch kan deze soep heel gemakkelijk worden uitgebreid met een getoaste witte boterham, die lekker kan worden gedoopt in de tomatensoep
Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.