nov 292012
 

Eenvoudige Tomatensoep

Een recept voor een heel simpele, eenvoudige tomatensoep. Ideaal voor de niet-kookliefhebbers onder ons, die toch een lekkere zelfgemaakte tomatensoep willen maken. Erg lekker en snel te koken.

Bereiding tomatensoep

  • Maak de uien schoon en snipper deze.
  • Schrap de winterpeen en snij deze in dunne plakjes.
  • Maak de lente-ui schoon en snijd in ringen. Een behoorlijk deel van het groen van de ui kan ook worden gebruikt.
  • Zet een pan op het vuur met 2 eetlepels olijfolie.
  • Als de pan goed warm is: Doe de uien, de lente-ui en de plakjes wortel erin.
  • Fruit het geheel voor 5 tot 8 minuten. Niet bruin laten worden.
  • Ontdoe de tenen knoflook van het velletje en pers deze uit boven de pan. Of snijd deze in fijne stukjes.
  • Roer het geheel goed door.
  • Voeg de gezeefde tomaten toe, samen met 750 ml. water en de blokjes bouillon.
  • Breng de soep aan de kook en laat deze een kwartiertje zachtjes doorkoken.
  • Breng de soep eventueel nog verder op smaak met zout en/of peper.
  • Voeg als laatste wat taugé toe, voor een knapperige bite. Dit is een optie, hoeft niet, maar is wel erg lekker.

Ingrediënten tomatensoep

  • Blikje of pakje gezeefde tomaten, van 500 ml.
  • 750 ml. groentebouillon gemaakt van één of twee bouillonblokje(s)
  • 2 kleine uien
  • 1 winterpeen
  • 2 lente-uitjes
  • 2 tenen knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper en zout
  • Taugé

 

Share Button

Sorry, the comment form is closed at this time.